Çiğ kaju, günümüzde çok sevilen çerez çeşitlerinden biridir ve B1 ve E vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Vitamin ve mineraller açısından zengin olan çiğ kaju, fosfor, potasyum ve magnezyum içerir. Ancak, çiğ kaju kalori olarak da oldukça yüksektir. Çok sevilerek tüketilen bu çerez türünün sınırlı ve az miktarda tüketilmesi önerilmektedir. Çiğ kaju içerisinde bulunan yağ miktarı oldukça yüksektir ve bu nedenle sağlık açısından dikkatli tüketilmesi gerekir.

Bir avuç dolusu kajunun (yaklaşık 100 gram) 553 kalori olduğu bilinmektedir. Kavrulmamış çiğ kajunun, kavrulmuş olan ile kıyaslandığında kalorisini iki kat artırdığı bilinmektedir. 25 gramında ise 138 kalori bulunmaktadır. Besin değeri yüksek olan çiğ kaju, sağlıklı beslenmek için çiğ olarak tüketilmelidir. Özellikle tansiyon hastaları ve diyet yapan kişilerin çiğ kaju yemeleri daha sağlıklıdır.

Sevilen çerez türü olan kaju, kilo problemi olan kişilerin çok dikkatli tüketmesi gereken bir çerezdir. Hatta kavrulmuş olanından hiç tüketmemeleri sağlıkları için oldukça önemlidir. Çiğ kaju, kalori açısından kavrulmadan tüketildiğinde daha faydalıdır. Kavrulmamış olan çiğ kaju daha çok tercih edilmektedir. Sağlık açısından bir zararı yoktur ve diyet yapan kişilerce diyetisyenler tarafından belirli bir miktar olarak tüketilmesi sağlığa faydalıdır. Tok tutma özelliği olan çiğ kajunun belirli ölçüde yenmesinin bir zararı olmadığı ve yararı olduğu bilinmektedir. Ancak kavrulmuş olan kaju, sağlık açısından dikkatli tüketilmeli ve sağlık problemi olan kişilerin tüketmemesi gerekmektedir.

Çiğ kaju tuzsuzdur ve bu nedenle tüketilmesinde sakınca yoktur. Kavrulmuş olan kaju ise baharatlı ve tuzlu olduğundan dolayı fazla miktarda tüketilmesi sakıncalıdır. Sağlık sorunu olan kişilerin, özellikle tansiyon sorunu olan kişilerin tüketimleri sınırlı olmalıdır.

Çiğ kaju, sadece kalori açısından değil, aynı zamanda sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından da zengindir. Ayrıca, antioksidan özelliklere sahip olan çiğ kaju, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Aşağıda çiğ kajunun bazı faydaları listelenmiştir:

Sonuç olarak, çiğ kaju yüksek kalori içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken bir çerezdir. Ancak doğru miktarlarda tüketildiğinde, sağlığa birçok fayda sağlayabilir.