Kaju ve Ceviz İlişkisi
Kaju, teknik olarak bir ceviz türü değildir. Kaju, botanik açıdan Anacardiaceae familyasına ait olan kaju ağacının (Anacardium occidentale) meyvesinin bir parçasıdır. Genellikle "kaju cevizi" olarak adlandırılsa da, bu isimlendirme yanıltıcı olabilir. İşte detaylı açıklama:
- Kaju, aslında kaju elması adı verilen yalancı meyvenin altında bulunan bir tohumdur. Bu tohum, sert kabuklu bir yapıya sahiptir ve yenilebilir kısmı içerir.
- Botanikte "ceviz" terimi, genellikle Juglandaceae familyasına ait ağaçların (örneğin, ceviz ağacı) meyveleri için kullanılır. Kaju ise farklı bir familyaya ait olduğundan, gerçek bir ceviz sayılmaz.
- Kaju, besin değeri ve kullanım alanları bakımından cevizlere benzer özellikler gösterir; protein, sağlıklı yağlar ve mineraller içerir. Bu nedenle, mutfakta ve günlük dilde cevizlerle aynı kategoride değerlendirilebilir.
Özet
Kaju, halk arasında "ceviz" olarak adlandırılsa da botanik olarak bir ceviz türü değildir. Daha çok, kaju ağacının yenilebilir tohumu olarak tanımlanır ve cevizlerle benzer besinsel faydalara sahiptir. |
